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烤箱中可以使用胶盘和胶碗，但需确保它们符合以下标准：
1、材质耐热：胶盘和胶碗必须能承受高温，因为烤箱在工作时会产生较高的温度，建议选择标明耐高温的胶制品。
2、无有害物质：确保胶盘和胶碗在受热时不会释放有害物质，以免污染食物，选购时，可以选择食品级硅胶材质的产品，这种材质安全、耐高温，并且无毒无害。
3、注意尺寸：胶盘和胶碗的尺寸应与烤箱的规格相匹配，确保在烤箱内放置得当，受热均匀。
为了安全起见，建议使用传统的金属烤盘或玻璃烤盘，若要使用胶盘或胶碗，请先了解产品的耐热性能和安全性，并在使用前仔细阅读产品说明书，无论使用何种材质的烤盘或烤碗，都应注意避免烫伤和正确使用烤箱。